Une cuisine nationale forgée dans l'intimité des foyers, par Claudia Roden
Parmi les mots indexés pour cet article de décembre 1969 on découvre 64 nouveaux mots :
- amia
- are
- assaisonnée
- aubergines
- awafi
- baklava
- banniyan
- barnia
- bien-vivre
- biniamis
- bismilah
- cardomom
- chamelle
- courgettes
- cuisinés
- cumin
- curries
- custards
- dolma
- dougbty
- èpices
- égorge
- farcies
- farcis
- ful
- gargour
- hachée
- hamour
- hannik
- haris
- kadaif
- kathir
- kebab
- khair
- kibbeb
- kofta
- leben
- libertinage
- mahshi
- marag
- mashgoul
- medammes
- momawash
- montagu
- muhalabieh
- nagrour
- papillotes
- pilés
- pistaches
- prïncières
- quouzi
- raffolent
- ragoût
- rythmiquement
- sabour
- sammu
- samna
- sirop
- sirops
- tafapphalu
- tahina
- turmeric
- untel
- zoubeidi