dougbty
Première apparition dans le Monde Diplomatique en décembre 1969 dans l'article Une cuisine nationale forgée dans l'intimité des foyers, par Claudia Roden.
En 1876, l’explorateur Charles Montagu Dougbty écrivait : « Qu’il s’agisse des princes ou du peuple, les Arabes se nourrissent avec la même sobriété.