surdosés
Première apparition dans le Monde Diplomatique en mai 2021 dans l'article La cantine comme lieu de lutte, par Marc Perrenoud & Pierre-Yves Rommelaere.
En utilisant des produits locaux, de saison, si possible bio, on donne à manger des préparations beaucoup plus saines que les produits usinés par les industriels à partir, par exemple, de poulets élevés en batterie à des milliers de kilomètres, gavés d’antibiotiques et abattus à cinq semaines, ou même que des produits estampillés « bio » (yaourts ou compotes), mais issus eux aussi de l’industrie, surdosés en sucre et non locaux.