stabiliseurs 02/1970

Première apparition dans le Monde Diplomatique en février 1970 dans l'article L'alimentation de l'homme civilisé risque-t-elle de porter atteinte à son équilibre et à sa santé ?, par Henri Bour.

Toutes ces pratiques obligent à des traitements, à la mise en œuvre de techniques, à l’utilisation de colorants, de stabiliseurs, d’édulcorants pour rendre attractifs ces aliments nécessaires à la santé.