sous-assiettes 09/2011

Première apparition dans le Monde Diplomatique en septembre 2011 dans l'article Profession, domestique, par Julien Brygo.

» Il désigne du regard la mise en scène de la table, disposée comme dans les familles bourgeoises de Hongkong : les trois verres, les trois sous-assiettes, les couteaux à poisson et à viande, la symétrie et l’espacement correctement respectés.