rigatoni 03/1957

Première apparition dans le Monde Diplomatique en mars 1957 dans l'article Cuisine italienne, par La Reynière.

, sans compter les canelloni à la mode de Palerme, les rigatoni al sugo, avec aussi ces petits artichauts romains, confits entiers (cariofini) qui accompagnent si bien le jambon de Parme.