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Première apparition dans le Monde Diplomatique en juillet 2018 dans l'article Le temps des charcutiers végétariens, par Benoît Bréville.

« Les animaux d’élevage sont ainsi devenus des “machines animales” au service d’un projet industriel d’exploitation de la “matière animale” », analyse la sociologue et agronome Jocelyne Porcher (6).