polenta
Première apparition dans le Monde Diplomatique en mars 1957 dans l'article Cuisine italienne, par La Reynière.
La puls, en somme, cette sorte de bouillie qui formait bien souvent à elle seule le repas des Romains d’autrefois, aux périodes d’ascétisme et de puissance (avec les fèves, les raves et les pois chiches), la puls a aujourd’hui trois visages : les pâtes, le riz, la polenta.
Un e autre apparition
Un autre article du Monde Diplomatique qui contient ce mot :