palerme
Première apparition dans le Monde Diplomatique en mars 1957 dans l'article Cuisine italienne, par La Reynière.
, sans compter les canelloni à la mode de Palerme, les rigatoni al sugo, avec aussi ces petits artichauts romains, confits entiers (cariofini) qui accompagnent si bien le jambon de Parme.
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