herbes

Première apparition dans le Monde Diplomatique en février 1957 dans l'article De Mme Gorisse à Dodin-Bouffant, par La Reynière.

En quelques pages allègres et parfumées, Rouff décrit cette merveille où interviennent la chair brisante et friable du bœuf piqué frotté d’estragon, le large oreiller d’un saucisson, haché gros, de chair de porc et de veau mêlées d’herbes aromatiques, une découpade de filets, ailes et blancs de poularde bouillie dans son jus avec un jarret de veau et frottée de menthe et de serpolet, enfin d’un foie d’oie, frais et cuit au chambertin.

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  24. La Thaïlande ou la forteresse ébranlée, par Marcel Barang & Nayan R. Chanda
  25. A l'heure de la croissance, par Marcel Niedergang
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  28. La forteresse assiégée, par Francis Leclerc
  29. L'agriculture voltaïque dans le piège de la dépendance, par René Dumont
  30. L'Italie du capital et des porteurs de peste , par Ferdinando Scianna
  31. Tu vas trop souvent à Heidelberg, par René Wintzen
  32. Japon, Corée : phobies jaunes, par Jean-Pierre Jeancolas
  33. Pa Kin au cœur de son temps, par Joël Bellassen
  34. Lazare, par Tchicaya U Tam'si
  35. 700 000 paysans de la vallée du Sénégal..., par Claude Meillassoux
  36. Le crépuscule de la raison, par Maurice T. Maschino
  37. Julio Cortazar : croquis du Nicaragua, par Julio Cortazar
  38. « Si j'avais un fusil... »
  39. Ecoute, l'ami !, par Yaşar Kemal
  40. La calebasse et la houe
  41. Seconds, par Adrian Adams
  42. Le sort toujours plus précaire des réfugiés, par Marie-Christine Aulas
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  47. Plusieurs variétés
  48. Les ratés de la démocratie au Sénégal
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  54. Lagos, jungle urbaine disparate, surpeuplée, par Claude Wauthier
  55. Parole de Bagdad, par Abdelamir Chawki
  56. Poétique de la soif, par Yun Ch'Oe
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  59. A Moscou tout est à vendre, par Christian de Brie
  60. Ces hautes terres qui refusent la mort, par François Grosrichard
  61. Dans l'ombre de la guerre, par Ben Okri
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  65. Les marges, par Hawad
  66. L'envers de Saint-Pétersbourg, par Ignacio Ramonet
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  72. La biotechnologie sème à tout vent, par Jacques Testart
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  74. McDonald’s pour « société sans classes », par Rick Fantasia
  75. Pokémon, par Ignacio Ramonet
  76. Abécédaire de l'Asie centrale, par Bernard Chambaz
  77. Stratégies mondiales pour la santé populaire, par Philippe Demenet
  78. Un ethnologue sur les traces du mur de Berlin, par Marc Augé
  79. Vivre à Soweto avec le sida, par Philippe Rivière
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  81. Vivriers contre OGM, par Colette Braeckman
  82. Au pays de la steppe grise, par Galsan Tschinag
  83. En Patagonie, à la recherche de Butch Cassidy et de Sundance Kid, par Luis Sepúlveda
  84. Argentine, un cas d’école, par Pierre-Ludovic Viollat
  85. De l’utopie scientifique au péril sanitaire, par Arnaud Apoteker & Jacques Testart
  86. Aux Antilles, marché déréglementé, chômage assuré, par Samy Archimede
  87. Pour les Nicaraguayens, la survie s’appelle Costa Rica, par Raphaëlle Bail
  88. On ne parle pas le francophone, par Tahar Ben Jelloun
  89. Une ville turque tournée vers l’Europe, par Nicole Pope
  90. Vivre pour comprendre, par Germaine Tillion
  91. Detroit, la ville afro-américaine qui rétrécit, par Allan Popelard & Paul Vannier
  92. Atome contre biodiversité à Jaitapur, par Praful Bidwai
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  94. Safari scalpel à New Delhi, ou les périls du tourisme médical, par Sonia Shah
  95. Yourtes de banlieue à Oulan-Bator , par Régis Genté
  96. « La ville afro-américaine qui rétrécit », par Allan Popelard & Paul Vannier
  97. Jeux vidéo en quête de réalisme, mais pas de réel, par Martin Lefebvre
  98. Evangélistes de Bruxelles dans les campagnes roumaines, par Pierre Souchon
  99. Des monuments de l’avant-garde soviétique glissent dans l’oubli, par Jens Malling
  100. Sauvetage du lac Tchad, un espoir de paix, par Romano Prodi
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  103. La course à l’Arctique passe par Reykjavik, par Florent Detroy
  104. En Louisiane, l’avenir au ras de l’eau, par Elizabeth Rush
  105. Paysans chinois entre cueillette et Internet, par Martine Bulard
  106. Kasserine ou la Tunisie abandonnée, par Laura-Maï Gaveriaux
  107. L’art pour tous, l’argent pour quelques-uns, par Evelyne Pieiller & Marie-Noël Rio
  108. Que vont devenir les FARC en Colombie ?, par Loïc Ramirez
  109. Les étranges affaires d’Areva en Afrique, par Juan Branco
  110. L’Allemagne et les réfugiés, deux ans après, par Olivier Cyran
  111. Au Chiapas, la révolution s’obstine, par François Cusset
  112. Aristophane l’intrépide, par Agathe Mélinand
  113. C’est ainsi que les paysans survivent, par David Beasley
  114. Pertes publiques et gains privés à Athènes, par David Garcia
  115. Tremblez, les sorcières sont de retour !, par Mona Chollet
  116. Le grand retour du train en Afrique de l’Est, par Anne-Cécile Robert
  117. La gauche bolivienne a-t-elle enfanté ses fossoyeurs ?, par Maëlle Mariette
  118. L’avenir sourit à l’Organisation de l’État islamique, par Antoine Hasday & Nicolas Quénel
  119. Deux mondes paysans qui s’ignorent, par Maëlle Mariette
  120. Au milieu de nulle part, sur le fleuve Paraguay, par Loïc Ramirez
  121. Désherber les bibliothèques, par Éric Dussert
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