entremets 05/1956

Première apparition dans le Monde Diplomatique en mai 1956 dans l'article Châteaubriand envoyé de Louis XVIII à Londres, par Jules Bertaut.

Tous les matins le cuisinier soumet à monsieur le menu du dîner, qui se compose, quand tout le monde dîne à la maison de la soupe, du bœuf et de deux entrées pour le premier service d’un rôti, de deux entremets et d’une salade pour le second service… Quand monsieur ne dîne pas, bien entendu, on raccourcit le dîner.

D'autres articles du Monde Diplomatique qui contiennent ce mot :

1. Gastronomie et diplomatie, par Albert Mousset 09/1956
2. Le salon de Mme de Nesselrode, par Constantin de Grunwald 10/1957
3. Une cuisine nationale forgée dans l'intimité des foyers, par Claudia Roden 12/1969
4. La classe ouvrière contribue de plus en plus à tranformer la société, par Victor Fay 09/1971
5. McDonald’s pour « société sans classes », par Rick Fantasia 05/2000