casseroler 01/1955

Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1955 dans l'article La Bourgogne et ses grands crus.

Visitons le fameux palais de la place d’Armes, à Dijon, et ce sera pour découvrir que, selon le mot de Curnonsky, là où d’autres ont édifié une cheminée dans une cuisine, les ducs de Bourgogne, eux, avaient fait une cuisine dans des cheminées, c’est-à-dire que les quatre murs de la pièce ne sont qu’une énorme machine « à cuire, à rôtir, à bouillir, à griller, à casseroler, à poêler, et que la marmitonaille s’agitait dans l’espace du milieu, prisonnière des broches en travail, des chaudrons sifflants, des lèche-frites grésillantes, des cocottes ronflantes, des pot-au-feu bouillonnants, qui l’enserraient de toutes parts ».