baristas
Première apparition dans le Monde Diplomatique en août 2015 dans l'article Starbucks et Subway, l’illusion des fast-foods nouvelle génération, par Benoît Bréville.
Les « baristas » — les employés postés derrière le comptoir — sont incités à engager la conversation, à appeler le client par son prénom, à lui parler des inégalités raciales aux Etats-Unis (c’était le but de la campagne « Race Together » lancée par l’enseigne en mars 2015) ou des méthodes de torréfaction de l’entreprise.