aromatisés 04/1957

Première apparition dans le Monde Diplomatique en avril 1957 dans l'article La querelle des cassoulets, par La Reynière.

Ce — ne disons point « digest » ni résumé — reflet de tous les cassoulets en un seul, contient, avec les haricots indispensables aromatisés de fenouil (c’est le côté méridional d’Austin de Croze), des couennes, un pied de porc désossé et du petit lard, des cuisses d’oie confite, un petit saucisson de campagne à l’ail, un petit gigot désossé, de la poitrine de mouton, des palombes… Et Raymond Oliver l’a réalisé le mois dernier, en réplique au pot-au-feu de Dodin-Bouffant, pour les mêmes heureux convives.

D'autres articles du Monde Diplomatique qui contiennent ce mot :

1. Rancoeurs et craintes dans les communautés orientales d'Israël, par Simone Bitton 10/1991
2. Le vin, du terroir à la marque, par Sébastien Lapaque 10/2013