écrémage
Première apparition dans le Monde Diplomatique en février 1969 dans l'article Au contact des extrémistes bretons, par Brigitte Friang.
L’élément dynamique de la population ayant été contraint, par manque de débouchés, de quitter la Bretagne depuis des générations, le tempérament d’entreprise a subi le contrecoup de cet écrémage.
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