xanthanne 03/1999

Première apparition dans le Monde Diplomatique en mars 1999 dans l'article Main basse sur les produits bio, par Chantal Le Noallec.

A présent, sont souvent ajoutés des épaississants-gélifiants — carraghénanes, farines de guar ou de caroube, gomme xanthanne —, tous rétenteurs d’eau utilisés dans l’alimentation industrielle, dont l’effet sur la santé est loin d’être jugé inoffensif (3).