uchisy
Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1955 dans l'article La Bourgogne et ses grands crus.
Uchisy, Chardonnay, qui donna son nom au plant fameux, et ainsi jusqu’à Mâçon, où Lamartine, vigneron téméraire, rimait mieux le vin qu’il ne le savait vendre : « Ecoute le cri des vendanges qui monte du pressoir voisin… » pour terminer à Pouilly et à Fuissé, porte-drapeaux du vignoble.