turbots

Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 2011 dans l'article « Homo festivus » passe à table, par Sébastien Lapaque.

Malgré les déjeuners gastronomiques que s’offre l’hyperclasse dans les palaces parisiens, avec un goût du clinquant et de l’épate qui les pousse davantage vers ce qu’il y a de plus cher que vers ce qu’il y a de meilleur (2), malgré les chefs étoilés vus à la télévision, malgré leur riche appareil d’huîtres, de turbots, de homards, de truffes, de foie gras, de pigeonneaux, de caviar, de fromages et de vins fins, le repas gastronomique des Français est un patrimoine en péril.