trésiq
Première apparition dans le Monde Diplomatique en novembre 1957 dans l'article Gibier et Gastronomie, par La Reynière.
Ne parlons que des meilleures et énumérons rapidement, pour terminer, celle du Relais de la Butte, à Montmartre, où Charles Trésiq officie superbement ; celles (au pluriel) de Magdeleine, sur les quais, qui peuvent préluder à cette rare merveille que sont ses pieds de mouton poulette ; celle d’André Lezère en ses Ducs de Bourgogne.