tonnare
Première apparition dans le Monde Diplomatique en novembre 1998 dans l'article Un carrefour de civilisations, par Salvatore Torre.
De la mer, on tirait le thon, dont le travail faisait vivre des villages entiers ; sur la côte, aux lieux de croisement des axes de communication, les tonnare (petites usines de transformation du poisson) de l’époque hellénistique ont été renforcées par des constructions normandes, puis aragonaises — on voit encore leurs puissantes tours défensives.