teneur.de
Première apparition dans le Monde Diplomatique en février 1979 dans l'article La grande bataille des oléagineux, par Evelyne Le Garrec.
Car la réglementation alimentaire classe les huiles en deux catégories, dont la première (à laquelle appartiennent les huiles d’arachide et de tournesol) convient à la fois pour l’assaisonnement et la friture, et la seconde (soja et colza) ne doit servir, qu’à l’assaisonnement, la haute teneur.de ces huiles en acide linolénique les rendant impropres à la cuisson.