taverniers

Première apparition dans le Monde Diplomatique en octobre 2021 dans l'article Naissance du restaurant, par Rick Fantasia.

La cuisine française a longtemps été fractionnée en corporations : les traiteurs vendaient des ragoûts, les taverniers du vin, les rôtisseurs de la viande… Puis, au milieu du XVIIIe siècle, est apparu le restaurant.

Un e autre apparition

Un autre article du Monde Diplomatique qui contient ce mot :

  1. Fraudeurs alimentaires, par Benoît Bréville