tajine 03/1970

Première apparition dans le Monde Diplomatique en mars 1970 dans l'article Les richesses de la cuisine marocaine.

Cela viendrait de l’espagnol à l’escabèche, mais, de reste, la pastilla serait aussi d’Espagne, de l’Espagne maure, et ciselée comme une arme de Tolède… En fout cas l’alose farcie aux dattes fourrées et le tajine d’alose aux artichauts sauvages sont d’un exotisme tout à la fois barbare et raffiné.

Ce mot partage le même lemme que « tajine », probablement une version au singulier, au pluriel, conjuguée, … ou une erreur :

• tajines 02/1994

D'autres articles du Monde Diplomatique qui contiennent ce mot :

1. Jemaa-el-Fna, patrimoine oral de l'humanité, par Juan Goytisolo 06/1997
2. Hubert Falco : les secrets d’une longévité politique , par Simon Fontvieille & Jean-Baptiste Malet 03/2020