sysco 05/2021

Première apparition dans le Monde Diplomatique en mai 2021 dans l'article La cantine comme lieu de lutte, par Marc Perrenoud & Pierre-Yves Rommelaere.

Celui-ci revêt une importance capitale pour les secteurs de l’industrie agroalimentaire et de la prestation de services aux collectivités, qu’il s’agisse de géants comme Sodexo ou Elior, spécialistes de la restauration d’entreprise à qui les collectivités locales peuvent choisir de déléguer le service public, ou d’autres industriels, comme Transgourmet ou Sysco, qui fournissent aux cuisiniers des cantines des plats préparés surgelés.