sauternais
Première apparition dans le Monde Diplomatique en décembre 1971 dans l'article Deux grands ambassadeurs de la gastronomie, par O. W..
A l’étranger, les vrais connaisseurs exigent les plus grands crus : les châteaux-lafite, latour et margaux dans le Médoc, renommés pour leur finesse ; les crus de Graves, tels que le château haut – brion, « coulants, veloutés, soyeux » ; ou ceux du Sauternais, alliant une grande finesse à une classe incomparable, et dont le « roi des rois », le château yquem, n’a jamais été surpassé.