réfrène
Première apparition dans le Monde Diplomatique en novembre 2003 dans l'article Le steak caché des fast-foods, par Pascal Lardellier.
Apprendre « à manger avec », « à manger ensemble », c’est apprendre à vivre en société : on respecte des règles, des rites et des rythmes, on réfrène ses pulsions, on donne avant de recevoir, on apprécie les mille nuances des arts de la table en même temps que les convives, on célèbre des valeurs, en produisant du lien social.