pinchos 12/1998

Première apparition dans le Monde Diplomatique en décembre 1998 dans l'article Les recettes de M. Fidel Castro, par Manuel Vazquez Montalban.

Il fait d’abord goûter le résultat de ses expériences culinaires aux membres de la nomenklatura du régime : en premier, les pinchos, l’élite militaire ; ensuite, les mayimbes, l’élite civile.