panthéon
Première apparition dans le Monde Diplomatique en septembre 1956 dans l'article Gastronomie et diplomatie, par Albert Mousset.
Sa réputation se maintint un bon quart de siècle ; elle a été entretenue par un petit livre plusieurs fois réédité : le Pâtissier pittoresque, grâce auquel il est entré dans le panthéon des gastronomes.
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