panés
Première apparition dans le Monde Diplomatique en mai 2021 dans l'article La cantine comme lieu de lutte, par Marc Perrenoud & Pierre-Yves Rommelaere.
Ailes de poulet ou bâtonnets de poisson panés, pâtes au fromage râpé, mousse au chocolat : on sait que les mets favoris des petits mangeurs correspondent souvent à ceux qu’ils consomment à la maison, où leurs parents n’ont pas toujours le temps, l’énergie ou les moyens de diversifier et d’équilibrer les menus.