paladar 10/2017

Première apparition dans le Monde Diplomatique en octobre 2017 dans l'article Cuba veut le marché… sans le capitalisme, par Renaud Lambert.

À deux pas de l’arrière-cour du musée, où, en ce mois d’avril, des touristes accablés par la chaleur contemplent des reliques de la guérilla, les serveurs du Chachachá se trémoussent au rythme d’une reprise de Madonna : « Parce que nous vivons dans un monde matérialiste / Et je suis une fille matérialiste… » Ce restaurant privé — un paladar — a ouvert il y a environ dix-huit mois.