orsi 10/2021

Première apparition dans le Monde Diplomatique en octobre 2021 dans l'article Recette pour devenir un grand chef, par Rick Fantasia.

Par exemple, Pierre Orsi (chef de cuisine à la tête du restaurant qui porte son nom à Lyon, qui avait une étoile au Michelin et trois au Bottin gourmand) a fait son apprentissage avec Bocuse (et a été membre de l’Association des disciples de Paul Bocuse).