naisseur
Première apparition dans le Monde Diplomatique en septembre 1975 dans l'article La volonté de puissance des Etats-Unis et ses limites, par Albert Chominot.
La filière viande bovine classique comporte un élevage naisseur très extensif (ranching du Far-West) ou marginal (petites exploitations de semisubsistance des Appalaches et du Sud-Est), approvisionnant en jeunes bêtes à bas coût des ateliers d’engraissement artisanaux (jusqu’à mille têtes) ou « industriels »(plusieurs dizaines de milliers de têtes).