mousse

Première apparition dans le Monde Diplomatique en mai 1957 dans l'article Oui mais... la cuisine anglaise, par La Reynière.

On aurait voulu voir présenter à notre auguste visiteuse les plus sincères échantillons d’une cuisine qui a tout de même autre chose à présenter que des truites fourrées de mousse de saumon, du filet rôti et de la mousse de foie gras en brioche.

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  12. Un champ de bataille, par Lionel Richard
  13. Misère et dignité à l'hôpital Mama-Yemo de Kinshasa, par Florence Beaugé
  14. Hypocrisie des armes non létales, par Steve Wright
  15. En Espagne, un apartheid sous plastique, par Victor Angel Lluch
  16. « Les Choses »
  17. Fragile statut pour les Tziganes français, par Chantal Aubry
  18. La Nuit de l'éclipse, par Gabriel García Márquez
  19. Le devoir d’irrespect, par Claude Julien
  20. Répression pour l’exemple à Copenhague, par René Vázquez Díaz
  21. Tunisie, l’ivresse des possibles, par Serge Halimi
  22. Gratuité : le rôle pilote des villes moyennes, par Vincent Doumayrou
  23. Transports gratuits à Aubagne, une expérience républicaine, par Magali Giovannangeli & Jean-Louis Sagot-Duvauroux
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  25. En Chine, Qin Zhuang, le royaume des aînés, par Jordan Pouille
  26. « Le bras oublié », une nouvelle de Yan Lianke, par Yan Lianke
  27. Éloge de la fermière, par Benoît Duteurtre
  28. « Enchanter la vulgaire réalité », par Philippe Pataud Célérier
  29. Éleveurs de rennes contre mineurs en Suède, par Cédric Gouverneur
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  31. Les cassés de la mer, par Alice Raybaud
  32. En Australie, une saison en enfer, par Maxime Lancien
  33. Derrière les murs d’Amazon, par Jean-Baptiste Malet
  34. La cantine comme lieu de lutte, par Marc Perrenoud & Pierre-Yves Rommelaere
  35. La Libye, garde-chiourme de l’Europe face aux migrants, par Ian Urbina
  36. « Les Filles de l’air, réunion au sommet », par Margaret Atwood
  37. Le camping imaginaire, par Grégory Rzepski