mazères
Première apparition dans le Monde Diplomatique en avril 1957 dans l'article La querelle des cassoulets, par La Reynière.
Il ne suffisait pas d’avoir une casserole de terre rougeâtre d’Issel, allant au feu, poreuse, se culottant à l’usage « comme une vieille pipe », il fallait aussi des haricots de Mazères ou de Lavelanet et point d’autres.