kwaskiorkor
Première apparition dans le Monde Diplomatique en mai 1963 dans l'article La science offre à l'homme de nouvelles substances pour son alimentation, par Hughes Gounelle.
Le fait que parmi les maladies de disette la plus répandue et la plus spectaculaire soit le kwaskiorkor, insuffisance protéique de l’enfance, particulièrement après le sevrage, incite à considérer la carence en albumines (ou protéines) comme le déficit le plus couramment observé et le plus funeste dans ses conséquences.