kwashiokor 05/1980

Première apparition dans le Monde Diplomatique en mai 1980 dans l'article L'abondance mal gérée, par Marcel Marloie.

Le kwashiokor (grave carence en protéines) peut être prévenu aussi bien avec les légumes secs (haricots, pois, lentilles), les arachides, le soja, les oeufs, qu’avec les produits laitiers et les viandes.