kishk
Première apparition dans le Monde Diplomatique en septembre 2010 dans l'article Dans les champs de la Bekaa, par Lucile Garçon & Rami Zurayk.
Dans la plupart des camps, l’alimentation demeure toutefois basée sur le pain — à Taïbé, le chawish compte quatre sacs par jour pour une famille de dix — et sur les pommes de terre (mechouyeh), cuisinées avec des oignons en batata maslouqa ou encore en soupe de kishk ; on en mange même au petit déjeuner.