infectés
Première apparition dans le Monde Diplomatique en novembre 1957 dans l'article Gibier et Gastronomie, par La Reynière.
Mais si par contre l’animal a été délabré, ses muscles mis à nu sont infectés par les microbes de la putréfaction, eux très toxiques et qui décomposent les muscles, provoquant alors une odeur désagréable.
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