hydrolysation
Première apparition dans le Monde Diplomatique en mars 1988 dans l'article Les marchés dans la tourmente, par Philippe Chalmin.
Aux Etats-Unis, de nombreuses entreprises agro-alimentaires jouèrent la carte de l’isoglucose, un nouveau sucrant fabriqué par hydrolysation du glucose issu de l’amidon, produit surtout à partir du maïs.