gypsie 01/1958

Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1958 dans l'article Diners aux chandelles.

Et puisqu’il faut parler d’originalité, je voudrais signaler, encore que l’on y ajoute quelquefois l’électricité, un nouveau et unique restaurant : le Manouche (rue Mazarine) où Pierrot, ex-chef des frères Bouglione, prépare une cuisine bohémienne, tzigane, gitane, gypsie, manouche en un mot, qu’il faut connaitre, car elle le mérite.