guérard
Première apparition dans le Monde Diplomatique en octobre 2021 dans l'article Recette pour devenir un grand chef, par Rick Fantasia.
Par exemple, Ducasse tire parti de ses liens de « famille » avec Vergé, ainsi qu’avec Michel Guérard et Chapel, qu’il désigne également comme ses mentors, même s’il les a sans doute surpassés en termes de reconnaissance et de notoriété.