frairie 01/1957

Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1957 dans l'article Le temps des choucroutes, par La Reynière.

Elles sont le parfum de l’hiver, le soleil des jours gris, elles inscrivent, en filigrane, les blondes opulences des Rubens et traduisent la joie de vivre la plus grassement épicurienne, elles réconfortent et promettent… Oui, nul mieux que le mois de janvier n’est propice à la frairie alsacienne, dans le culte de ce dieu Gambrinus dont le monastère d’Andech perpétue le souvenir : « Que la bière soit !