faisandage
Première apparition dans le Monde Diplomatique en novembre 1957 dans l'article Gibier et Gastronomie, par La Reynière.
Jean Thevenin, l’autre jour, à la Tribune de Paris, m’interrogeait une fois de plus sur le faisandage, problème éternel et qui divise notre principauté de gastronomie comme autrefois la question des Balkans l’Europe.