enzymologie 06/1985

Première apparition dans le Monde Diplomatique en juin 1985 dans l'article Vastes horizons pour les industries agro-alimentaires, par Pierre Peillet.

Il permet une plus grande maîtrise et une amélioration des procédés traditionnels de fabrication des aliments par la prise en compte des progrès récents de la biologie : génétique, enzymologie, microbiologie, procédés de fermentation.

D'autres articles du Monde Diplomatique qui contiennent ce mot :

1. Les jeux sont-ils déjà faits ?, par Laurent Faibis 06/1985
2. Vastes horizons pour les industries agro-alimentaires, par Pierre Peillet 06/1985