ellouz
Première apparition dans le Monde Diplomatique en décembre 1995 dans l'article Une griffe du Tras-os-Montes, par Odile Jankowiak.
L’histoire a commencé en 1991, comme l’explique Agnès Ellouz, installée depuis dix ans dans cette région et qui est à l’origine de cette entreprise : "Frappés de plein fouet, du fait de leur faible productivité, par les conséquences de la politique agricole commune, les exploitants ont largement déserté les champs pour les petites entreprises locales.