corrals
Première apparition dans le Monde Diplomatique en décembre 1983 dans l'article Au pays des livrets d'épargne vivants, par Jean-Marie Bresson & Thérèse Bresson.
Maintenant, les animaux vivent, pendant toute l’année, en liberté dans de vastes étendues, jusqu’au moment du « poroerotus », du rassemblement de novembre, où elles sont groupées dans d’immenses corrals, au milieu des aboiements des chiens et des sifflements des lassos : on abat les bêtes trop âgées dont les dents commencent à tomber, on castre les mâles qui ne sont pas destinés à la reproduction, on marque les jeunes nés pendant l’été.