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Première apparition dans le Monde Diplomatique en décembre 1956 dans l'article Noël, fête gourmande, par La Reynière.
Un crochet par l’avenue George-V, où s’illumine la neuve Caviateria, où l’épicé « Chile con carne » étouffe ses flammes dans le feu d’une vodka rose, et voici l’Alma où « Francis » demeure comme un pilier des traditions parisiennes.
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