chipilín
Première apparition dans le Monde Diplomatique en juillet 2022 dans l'article Le président mexicain est-il le jouet des patrons ?, par Anne-Dominique Correa.
Papillotes de maïs à l’herbe de chipilín, haricots noirs et bananes plantains frites… autrement dit, une recette typique de son Tabasco natal : voilà le menu qu’avait réservé, le 21 novembre 2021, le premier président de gauche de l’histoire récente du Mexique à ses convives, membres du Conseil entrepreneurial.