charnue 01/1957

Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1957 dans l'article Le temps des choucroutes, par La Reynière.

Cette gentillesse que je vais chercher à la brasserie Victor, par exemple, lorsque Jacques Vidal, d’un tour de main précis, emplit ras bord les « galopins » d’une bière incomparable et que l’odeur aigre de la choucroute, cette odeur égrillarde et charnue, s’épand dans la charmante salle vieillotte et rajeunie par le sourire de Mario.