charcutière 08/1997

Première apparition dans le Monde Diplomatique en août 1997 dans l'article Les frères de Lacoste, par Didier Daeninckx.

Toujours plongé dans des conversations étrangement banales… Quand je suis arrivé dans le village, au début des années 90, la charcutière débitait les côtes dans l’échine d’un geste ample et poussait de petits cris rauques lorsque le hachoir fendait l’os.

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